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O cuscuz nordestino é feito da milharia com sal e cozida a vapor na cuscuzeira, panela específica para o preparo do alimento. / Stela Handa |
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a cuscuzeira cheia pra gente é uma riqueza
Deste
bendito alimento, nesse consentimento desse povão sofredor”.
O
cuscuz de cada dia é motivo de alegria pro pobre trabalhador”.
“Proveniente
do milho, o cuscuz conserva vitamina A e possui baixo teor calórico”.